高品質の丸ごと乾燥黒胡椒

黒胡椒は、まだ緑色の未熟な胡椒植物の核果から生成されます。核果は、胡椒の実を乾燥させた後、それらを粉砕することによって果実から胡椒蒸留酒と油を抽出できます。ペッパースピリットは多くの医薬品や美容製品に使用されています。ペッパーオイルは、アーユルヴェーダのマッサージオイルとして、また特定の美容トリートメントやハーブトリートメントにも使用されます。

ピーマンは、洗浄と乾燥の準備の両方のために、熱湯で短時間調理されます。熱によりコショウの細胞壁が破壊され、乾燥中の褐変酵素の働きが促進されます。核果は天日または機械で数日間乾燥され、その間に種の周りのコショウの皮が縮んで黒くなり、薄いしわの寄った黒い層になります。乾燥させたスパイスはブラックペッパーコーンと呼ばれます。一部の農園では、果実を茎から手で切り離し、煮沸せずに天日乾燥させます。

コショウの実を乾燥させた後、果実を粉砕することでペッパースピリットとオイルを抽出できます。ペッパースピリットは多くの医薬品や美容製品に使用されています。ペッパーオイルは、アーユルヴェーダのマッサージオイルとして、また特定の美容トリートメントやハーブトリートメントにも使用されます。