中国で胡椒の価格が高騰、供給不足に

中国は世界最大の唐辛子の生産国および消費国です。2020年の中国の唐辛子の作付面積は約81万4000ヘクタール、収穫量は1960万トンに達した。中国の生胡椒生産量は世界総生産量の50％近くを占め、第1位となっている。

中国以外のもう一つの主要な唐辛子生産国はインドであり、乾燥唐辛子の生産量が最大であり、世界生産量の約40％を占めています。中国では近年の火鍋産業の急速な拡大により、鍋を中心とした生産が盛んに発展しており、乾燥唐辛子の需要も高まっています。2020年の不完全な統計によると、中国の乾燥コショウ市場は高い需要を満たすために主に輸入に依存している。乾燥コショウの輸入量は約15万5000トンで、そのうち90％以上がインドからのもので、2017年と比べて数十倍に増加した。 。

インドの新品作物は今年豪雨の影響を受け、生産量が３０％減少し、外国人顧客向けの供給も減少した。さらに、インド国内の唐辛子の需要はより大きいです。ほとんどの農家は市場にギャップがあると考えているため、むしろ製品を保持して待ちたいと考えています。その結果、インドの唐辛子の価格が高騰し、中国の唐辛子の価格もさらに上昇します。

インドでの生産量減少の影響に加え、中国国内の唐辛子の収穫量はあまり楽観的ではない。2021年、中国北部の唐辛子産地は災害に見舞われた。河南省を例に挙げると、2022年2月28日現在、河南省浙城県の三英唐辛子の出荷価格は1kg当たり22元に達し、8月1日の価格と比べて2.4元、または28％近く上昇した。 2021年。

最近は海南唐辛子も出回るようになりました。海南唐辛子、特に尖った唐辛子の現地購入価格は3月以降高騰しており、供給が需要を上回っている。貴重な唐辛子ですが、今年は寒波の影響で不作です。収量は低く、多くのコショウの木は開花や結実ができません。

業界アナリストによると、降雨の影響により、インドの唐辛子の生産には季節性があることが明らかです。唐辛子の購入量と市場価格は密接な関係があります。5月から9月にかけてピーマンの収穫時期を迎えます。この時期は市場の流通量が比較的多く、価格も安くなります。ただし、10月から11月は市場での流通量が最も少なく、市場価格は真逆になります。早ければ5月にも唐辛子の価格が転換点に達する可能性があると考えられている。